预制菜概念掀涨停潮 多公司提示业务尚处初级阶

随着春节的脚步日益临近，年货市场的热闹氛围愈发浓厚。国家发展改革委在此时发布了一项重要的通知，旨在通过十大举措促进消费，推动经济实现“开门稳”。其中，针对春节期间的消费特点，创新年节餐食成为了一大亮点。这一举措鼓励提供多样化的套餐、自主配餐以及网上预订年夜饭食材等服务，半成品和“净菜上市”也受到了大力支持。

近期的A股市场，预制菜概念受到了广泛的关注。随着预制菜概念指数的攀升，相关个股表现强势。其中，国联水产等公司的股价涨幅尤为显著。尽管这些公司的预制菜业务取得了初步成果，但尚处于发展的初级阶段。

多家上市公司就近期股价的波动发布了相关提示，提醒投资者保持理性。国联水产与盒马的合作框架协议签署，标志着双方在预制菜领域的合作迈出了重要的一步。目前预制菜业务在公司整体业务中的占比仍然较小。金陵饭店的控股子公司江苏金陵食品科技有限公司也处于起步阶段，其营业收入占整体营业收入的比重不足。尽管预制菜业务处于初级阶段，但各家公司对其未来发展充满信心，并纷纷透露了相应的发展计划和业务进展情况。

随着一二线城市生活节奏的加快和“宅经济”的兴起，预制菜的需求持续扩容。红杉资本、IDG资本等著名投资机构纷纷进入这一领域，为预制菜品牌提供资金支持。数据显示，预制菜市场规模正在不断扩大，预计将在未来几年内继续保持高速增长。

预制菜作为食品加工及餐饮领域的新势力，正在受到越来越多的关注。其快速发展不仅有助于餐饮企业节省人工成本、时间成本等，还对提高餐饮行业的连锁化率、标准化率起到重要作用。在疫情的影响下，人们越来越倾向于居家做饭，这也为预制菜的发展提供了巨大的市场空间。

各预制菜企业正在积极推出各类新品，以迎合市场需求。双汇发展推出的速食菜、自热米饭等预制调理产品受到了广泛关注。其他企业也在定制开发预制菜产品，并积极开展研发和储备工作，以应对日益激烈的市场竞争。

东亚前海证券指出，预制菜市场正处于起步阶段，各类企业都在通过打造大单品来抢占市场份额。我国饮食结构多样，单一企业难以在所有领域形成优势，因此各企业应结合自身特色，发挥优势，推出符合消费者需求的产品。

总体来看，预制菜行业前景广阔，各类企业都在积极寻求发展机会。随着市场的不断扩大和消费者需求的提升，预制菜行业将迎来更大的发展空间。