吾尚食品加速顶层调整

　　日前，记者从吾尚食品获悉，继吾尚食品喷码机故障后，吾尚食品启动全球食品安全标准管理体系“BRCGS全球食品标准”的建设及认证工作。据了解，吾尚食品在发生“喷码事件”后，一直在努力澄清事实。吾尚食品董事长倪永康也采取了一系列的调整措施，包括调整股权结构，也不排除引入资本谋求IPO。

　　吾尚食品方面认为，经历“喷码事件”是其内部管理存在问题，在生产和管理过程中存在漏洞。这次风波把问题暴露出来后，影响了IPO计划，不过也有利于吾尚食品找到“症结”，并对症下药。在业内人士看来，吾尚食品通过这样一次风波被公众熟知，着实不是好事，但吾尚食品的坦诚态度，能够挽回一些损失。如果通过这件事加快企业转型或将涅槃。

　　启动BRCGS体系，补足管理漏洞

　　4月26日下午，吾尚食品举行了“BRCGS全球食品安全管理体系”建设项目的签约仪式。据了解，BRCGS食品安全全球标准，由英国零售商和供应商所建立，旨在强化一系列的食品管理标准，为大小食品企业提供清晰指南，增进合规性。

　　本标准覆盖所有组织的食品生产基本活动，共有9大关键要求，包括：最高管理者承诺、HACCP计划、食品安全和质量管理体系、现场标准、产品控制、过程控制、人员、高风险、高关注和常温高关注生产风险区、贸易产品要求。

　　吾尚食品董事长倪永康表示， 2022年12月18日到20日，当时有一千多箱乳酸菌饮料由于喷码机故障，造成外包塑料封膜上的生产日期标注错误。

　　“由于当时标注错误日期的外包装系去年老款，今年更换的新外包装与之前的老款瓶装无法匹配。在没有按照公司生产流程进行逐级审批的情况下，生产主管错误地认为可以再进行重新罐装。”倪永康说。

　　最终重新罐装的产品被拍了视频，经过媒体报道后，成了公众关注的事件，主要原因在于“合规性”认知不足。倪永康在接受蓝鲸财经采访时表示，向公众致歉。出现“喷码事件”反映了吾尚食品存在管理上的漏洞。

　　“从自查结果来看，内部相关的报告制度不完善，这种事情没有经过相关领导的批准，就擅自做主，导致事件影响很大，我们内部是犯了一个太低级的错误。”倪永康的语气中充满悔意。建立BRCGS全球食品安全管理体系是吾尚食品弥补过错的一系列动作之一。在业务层面吾尚食品也在积极采取措施避免损失。4月10日，吾尚食品倪永康出现在糖酒会上。记者获悉，吾尚食品的经销商并没有因为吾尚食品经历此次风波而对吾尚失去信心。经销商赵一鸣当场下单1.5万包订单，并且带动了众多经销商下单。

　　“我们和吾尚食品合作很多年了，对于吾尚食品的产品品质很认可。这次风波是认知上的偏差所造成的。当然，吾尚食品也要吸取教训，不断提高产品品质，任何可能存在漏洞的环节都要杜绝。”赵一鸣说。

　　据介绍，吾尚食品在糖酒会的整体效果不错，咨询和意向客户很多。目前来看并没有受到太大的影响。据了解，目前吾尚食品的主要消费地在浙江、安徽、江西、江苏等。目前正在向山东、河南、湖北、广东、河北等地拓展。更重要的是，吾尚食品是永辉旗下品牌馋大狮乳酸菌饮料的代工厂。“目前，我们与部分商超正在协调沟通中。政府相关部门也将发布一个澄清公告。”倪永康表示。

　　加快顶层调整，谋求资本入局

　　吾尚食品是一家专业从事乳酸菌等含乳饮料产品研发、生产与销售的食品制造企业。其前身为成立于1991年的浙江金义集团（杭州金义食品），至今已有三十多年的历史。现有厂房面积2.8万平方米。当前拥有全自动乳酸菌饮料生产线6条，日产能力10万箱，当前年产能力10万吨。

　　12年的发展，吾尚食品规模仅为数亿元的体量。按倪永康的说法就是，12年一直专注乳酸菌饮料。“我们的AD钙奶是娃哈哈最大的竞品。”倪永康之子、吾尚食品营销总监倪侃对蓝鲸财经记者表示。此前，曾经有资方准备投资吾尚食品，但由于内外各方原因，导致吾尚食品发展规模不大。

　　2011年倪永康接手吾尚，一直专注乳酸菌饮料。“没有做大与我个人性格有关。我比较保守，现在只做了4个省，没有在全国各地实施拓展，我自己也在反省，未来我们将依托糖酒会逐渐向更多省份拓展。”倪永康感叹。在倪氏父子看来，没有引进资本也是掣肘吾尚发展缓慢的一个原因。

　　“在资本导入方面，我们错失了很多机会。当初有很多资本方想进来，包括嘉华伟业、新天悦。2019年复星集团也要进来，且不会签订对赌协议，不过由于顶层决策机制的原因，资本最终还是没有进入吾尚食品。”倪永康不无遗憾地对蓝鲸财经记者表示。

　　鉴于此，吾尚食品将在顶层决策上加快调整。“我在体制上准备改变决策体系，否则永远做不到更高的水平。”倪永康称。首先，倪永康着手解决顶层的一些决策机制问题，如决策机制要实现少数服从多数。股权架构重新调整，意味着今年下半年或者明年会有一个很大的变动。“大幅度的改变，对我们影响很大。其实吾尚食品规划未来三年内实现IPO，但现在的关键是渡过眼前的难关。永辉一年的销量在3000万包，现在下滑了1/10。”倪永康向记者透露。

　　不过，经历这次风波后，倪永康对企业并未失去信心。倪永康对蓝鲸财经记者表示，吾尚食品体量很小，与养乐多、蒙牛、伊利无法对比，但吾尚依然有自身的优势，就是对行业的理解和洞察力，以及有经验的团队在很多产品的开发上要提前半步。

　　“规模小的企业创新不敢太大胆，所以一直保持早半步的发展策略。”倪永康表示，农夫山泉的东方树叶已经做了十多年，这种无糖纯茶饮在十几年前并不被市场接受，农夫山泉可谓向前迈了一大步。但农夫山泉有能力一直支撑东方树叶发展至今，换做小企业可能很难维持。倪永康的规划里，吾尚将一直专注地深耕在乳酸菌行业里。因为吾尚食品研究乳酸菌更深更多，其他品牌很难跟上吾尚的节奏。