2025年三文鱼现状：三文鱼市场销量下跌到低位

北京近期持续出现新增新冠肺炎确诊病例，引发了社会广泛关注。其中，新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，使得三文鱼成为了公众关注的焦点。这一***导致全国多地纷纷下架三文鱼，常州市场情况如何呢？

据市发改委市场调研及价格监测显示，凌家塘市场已第一时间全面暂停销售三文鱼。在此情况下，部分商超和餐厅已经下架三文鱼产品，而部分日料餐厅则选择继续销售。这些坚持销售的餐厅表示，他们的三文鱼产品都是合法进口，经过国家安全检疫后入关，并具备相应的检测报告。尽管货源并非来自疫情发生地，且未接到下架通知，但销量并不乐观。

对于日料店而言，三文鱼是否是其主营项目或主打菜式，决定了其在这次风波中的受影响程度。一些日料餐厅表示，由于三文鱼相关的菜品只是辅助，顾客是否点选三文鱼对整体生意影响不大。一些主打生食菜品的日料店则受到了较大冲击。三文鱼风波出现后，公众对于生食的消费欲望明显降低，导致刺身、和牛等菜品的销量也大幅下降。

至于价格方面，尽管有商家预测未来可能会有打折促销活动，但整体市场价格仍然比较稳定。虽然目前还没有证据表明三文鱼是新冠病毒的宿主或中间宿主，但消费者对于三文鱼的认知已在短时间内发生改变。以三文鱼为代表的生鲜类食品的销量低位还将持续一段时间。

在这一特殊时期，多方专家建议消费者暂时不要生吃生鲜食品。商家们普遍认为，消费者信心的恢复需要时间。无论是选择下架还是继续销售三文鱼的商家，都在密切关注着疫情的发展，并灵活调整自己的经营策略。消费者也需要保持理性消费的态度，不盲目跟风。相信在多方共同努力下，最终会度过这一难关。