麦当劳包装中检测出致癌物 解读PFAS是什么是否有

昨日，一则关于麦当劳等快餐包装检测出致癌物的消息引发了广泛关注。据国外某环保组织发布的报告称，在麦当劳和汉堡王等快餐店的食品包装中发现了有毒物质全氟和多氟化合物（PFAS）。这一消息迅速引发了公众对于食品安全的担忧。

针对这一***，麦当劳和汉堡王均作出回应，表示在中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs，符合国家相关标准。这一回应能否让人信服？PFAS到底是什么？我们还能否继续享用快餐？

PFAS，即全氟和多氟化合物，是一类具有持久性的化学物质。由于它们具有良好的耐损耗、防污、防水和防油性能，因此在食品接触材料领域，如生产不粘锅涂层、纸制品的防水防油涂层等方面有广泛应用。而在这次***中，快餐包装也被疑似使用了PFAS。

虽然PFAS在多个领域有广泛应用，但其毒性也不容忽视。已有的研究表明，一定剂量的PFAS会对实验动物造成多种毒性，包括肝脏毒性、发育与生殖毒性、遗传和免疫毒性以及致癌性。国际上对PFAS的使用提出了限制。

对于此次检测出的PFAS剂量是否会对人体造成危害，目前尚无明确证据。而且，值得注意的是，麦当劳在中国与在美国是两家不同的公司。

尽管存在这些担忧，但我们也不必过分恐慌。根据国家标准，我国食品接触材料及制品用添加剂使用标准中并未批准PFASs的使用。所有合规的包材都不得添加PFASs，包括麦当劳和其他快餐店。

我们应当保持理性态度，关注食品安全问题，但也要相信国家和企业的努力，共同维护我们的健康和安全。也期待相关部门和企业能够加强监管和自律，确保食品安全。