安琪酵母有几种（安琪酵母都是真空包装吗）

酵母粉的种类与安琪酵母的特点

在超市的烘焙区，酵母粉往往是面点爱好者的必备之物。说起酵母粉的种类，不得不提的是安琪酵母。安琪酵母作为市场上的知名品牌，其种类多样，各具特色。

安琪酵母主要分为以下几类：

1. 烘焙领域用酵母：提供优质的天然面包酵母及改良剂，能让面包体积更加蓬松，风味更加浓郁，营养更丰富。

2. 酿造领域用酵母：适用于不同温度和不同原料发酵的酿酒酵母，用于酒精、蒸馏酒、果露酒、啤酒的酿制，其性能稳定，有助于纯净酒质。

3. 调味及医药领域用酵母：这是一种经过生物降解的天然酵母抽提物，富含氨基酸、呈味核苷酸等，具有助鲜、调香及强化作用，也可用作医药培养基。

4. 营养保健领域用酵母：提供天然营养酵母以及强化有机锌、硒、铬的酵母，为人体提供必需之物，增强抗病力。

5. 养殖领域用酵母：用于动物及水产养殖的天然养殖酵母，不仅能提供动物必须的营养，还能改善动物肠道内环境，增强消化能力，提高动物免疫力。

至于为什么在超市买的安琪发酵粉有时会比较硬，可能是因为存储方式不当或者产品本身的质量问题。如果过期了的话，建议不要使用。至于安琪酵母与改良剂的区别，简单来说，安琪酵母是发酵用的有益菌种，而改良剂则可能是协助发酵的催化剂或助剂。安琪改良剂能帮助延长面包的保质期，改善面包组织，使面包更加柔软、细腻。

安琪酵母有着丰富的产品线，包括安琪耐高糖高活性干酵母、安琪耐高糖超级二合一高活性干酵母、安琪鲜酵母（高糖/低糖）、安琪高活性干酵母（大包装和小包装）等。其产品的特点在于经过精心选育的优质菌种，适用于各种烘焙需求。安琪酵母在烘焙领域有着广泛的应用和丰富的产品线，能满足不同消费者的需求。

希望以上内容能对您有所帮助！