预制菜概念股全线飘红 国联水产牵手盒马涨超

预制菜风潮席卷股市，掀起涨停狂潮。在1月12日这一天，【】等多家企业股票涨停，其中，福成股份、海欣食品、惠发食品、双塔食品以及千味央厨等逾十股同步上扬。在这波热潮中，国联水产的股价涨幅尤为引人注目，短短时间内涨幅超过20%，股价报收于6.22元/股。

国联水产股价的飙升，与其与盒马鲜生的紧密合作息息相关。就在1月11日晚间，国联水产宣布与盒马签订《合作框架协议》。双方将携手在水产预制菜的研发与市场推广、乡村振兴产业园区的共建、品牌联合以及消费动态共享等领域开展深度合作。

盒马，作为生鲜电商的佼佼者，早在疫情后的2020年便着手布局预制菜领域，成立3R事业部，并大力推出自有半成品品牌“盒马工坊”。此次与国联水产的合作，无疑是双方优势的结合。盒马将国联水产的预制菜产品引入其线上线下新零售渠道，直接触达广大消费者，特别是年轻一代消费者，为国联水产带来销量的显著提升和营收的增厚。盒马优质的新零售渠道无疑为国联水产在消费市场的渠道建设提供了强大的支撑。

数据显示，盒马月活用户超过1500万优质消费者，其中80后和90后成为消费主力。更值得关注的是，95后消费者中，有高达54%的人群经常自行购买食材烹饪，而预制菜正是他们偏爱的商品之一，购买比例远超其他年龄段。

预制菜市场火热，促使行业规模不断扩大，品牌竞争愈发激烈。在此背景下，联合品牌战略成为企业应对市场竞争的重要策略。随着年夜饭掌勺人越来越年轻，预制菜正逐渐影响着年菜市场的发展趋势。

盒马年菜市场调研显示，在30岁至35岁的受访者中，年夜饭的筹备情况呈现多样化。既有半数受访者选择自己或伴侣筹备，也有半数仍由父母操办。上海地区年轻人筹备年夜饭的比例最高，达到52%。这一现象揭示了年轻人正在逐渐成为家庭中的顶梁柱，逐渐从父母手中接过家庭事务的决策权。与此预制年菜的市场需求也在逐年上升。盒马针对这一趋势，积极研发预制年菜产品，以满足消费者的需求。

面对预制菜的巨大市场潜力，不少创业者也纷纷涉足其中。例如珍味小梅园这家成立于2019年的企业，已经成功融资四轮。该公司产品线丰富多样，涵盖炸系、热系、烤系、蒸系、煎系五大品类。其惠灵顿牛排、水晶荷叶鸡、手抓饼等产品成为市场“爆款”。数据显示其业绩喜人，单月GMV增长幅度接近十倍。

预制菜的高附加值和制作工艺的复杂性使其成为零售企业切入自有品牌赛道的重要品类。九德定位咨询公司创始人徐雄俊对此表示认同。在这一大环境下，预制菜行业将继续蓬勃发展，引领新的消费潮流。